阿村排挡成立于2010年初,在2011年厦门名菜排行榜争霸赛中,阿村的咸鱼粥荣获较佳厦门小吃榜.特色小吃.特色咸鱼.等众多地方特色名菜嘉奖。同时也博得广大消费者的信任与支持.阿村凭借一直以来诚信经营的良好声誉。在近几年里,阿村始终热心于各项社会公益事业,助人为乐,先后为支教救灾 捐献爱心等,公益事业做出贡献,博得了社会各界的一致**!
苏式红烧肉1.带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。2.盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。3.将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里 厦门排档地址,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。4.大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫。5.转小火微沸,一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布,帮助去掉一些油份 厦门排档定餐,没有的话可以不用。)6、转入炒锅中,倒入老抽一大勺,中火烧30分钟至汤汁收浓。7.加入冰糖。8.烧到汁浓,加点盐调整一下味道,较后点香油出锅。
砂锅红烧肉红烧肉的做法1.带皮五花肉洗净,切块,放进砂锅;2.砂锅里放姜、冰糖、老抽、香菇切片、栗子、桂皮;3.砂锅里放少量水(500克肉、若干香菇等配料,放一碗水)4.先用大火把锅烧开,然后转小火20分钟;5.20分钟后留守在灶旁边,稍微开大火,在锅要干没干之际,关火。优点:快、香、解馋;综述:可以视自己口味加入香菇、栗子等配料,以及酌情增减冰糖的量。
阿村排挡成立于2010年初,在2011年厦门名菜排行榜争霸赛中,阿村的咸鱼粥荣获较佳厦门小吃榜.特色小吃.特色咸鱼.等众多地方特色名菜嘉奖。同时也博得广大消费者的信任与支持.阿村凭借一直以来诚信经营的良好声誉。在近几年里,阿村始终热心于各项社会公益事业,助人为乐,先后为支教救灾 捐献爱心等,公益事业做出贡献,博得了社会各界的一致**!
料酒浸——15分钟将五花肉洗净后,切成两块麻将牌大小的正方形,注意肉不要切得太小 厦门排档,太小了易缩易碎,但也不能太大,太大了不易煮酥,吃起来也不方便。切完后,放置于砂锅内,加入半杯料酒,并用冷水浸没,这样可以浸去毛细血管中的血水,料酒则易于肉纤维吸收 厦门排档夜宵,去除腥味,一般浸十五分钟左右即可。
小火炖——60分钟用大火滚煮约半小时之后,可以改用小火炖,火的大小以水面不沸为准,炖的时间较长,至少要一个小时,目的是为了让肉质酥嫩。红烧肉之所以好吃,要的也就是这个慢功夫。